安陽元洲裝飾

個性化定制整裝・水電防水・終身質保

一、人體工程原則。注意使用時(shí)的人體工學(xué)，在廚房進(jìn)行烹調時(shí)，必須長(cháng)時(shí)間彎腰傾身，通過(guò)适當的設計，才能(néng)避免腰酸背疼的問題。例如廚具的台面(miàn)高度與在台面(miàn)上工作時(shí)的手腕距離15厘米時(shí)，最适合人們從事(shì)較輕松的烹調工作。而壁櫃與層架的高度以170至180厘米，人們伸手即可拿到爲宜，超過(guò)此高度的櫥櫃空間，可存放不常用的物品。而上下櫃的距離則以55厘米較爲理想。除I字型廚房外，在其餘形式的廚房裡(lǐ)，冰箱、工作台與爐台間都(dōu)會(huì)形成(chéng)一個三角形的工作區，三邊的距離都(dōu)必須間隔60至90厘米以上，讓使用者在拿取與放置食品時(shí)不會(huì)太近或太遠，在轉身時(shí)不會(huì)太局促。
二、空間決定形式。依據空間大小決定廚房形式廚房依據空間的大小，可分爲一字型、L字型、凹字型和中島型。
一字型廚房直線式的結構簡單明了，通常需要面(miàn)積7平方米，長(cháng)度爲2米的空間。隻要依照使用者的習慣將(jiāng)烹調設備由左至右或由右至左擺放即可。如果空間條件許可，也可將(jiāng)與廚房相鄰的空間部分牆面(miàn)打掉，改爲吧台形式的矮櫃，如此便可形成(chéng)半開(kāi)放式的空間，增加使用面(miàn)積。
    L字型廚房的兩(liǎng)邊至少需要1.5米的長(cháng)度，其特色就(jiù)是將(jiāng)各項配備依據烹調順序置于L型的兩(liǎng)條軸線上。但爲了避免水火太近，造成(chéng)作業上的不便，最好(hǎo)將(jiāng)冰箱與水槽并排于一直線，而爐具則置于另一軸線。如果想要在烹調上更加便利，可以在L型轉角靠牆的一面(miàn)加裝一個置物櫃，既可增加收藏物品的容量，也不占用平面(miàn)空間;也可在L型的軸線上繼續延伸，設計一個可以折疊或拉出式的置物台面(miàn)，平時(shí)不用時(shí)可收起(qǐ)，待烹調料理多時(shí)再開(kāi)啓使用。
    如果在L型廚房裡(lǐ)再加設一個櫥櫃，即成(chéng)爲凹字型。凹字型廚房可以在轉角處與左右兩(liǎng)邊多規劃些高深的櫥櫃，以增加收納功能(néng)。凹字型有兩(liǎng)個轉角空間，往往被(bèi)人們忽略其置物的功能(néng)性，其實可以加裝可180度或360度旋轉的轉角旋轉櫃，當門開(kāi)啓時(shí)，裡(lǐ)面(miàn)放置的物品會(huì)随之旋轉而出。
    中島型的廚房是在廚房中央增設一張獨立的桌台，可作爲餐前準備區，也可兼便餐桌的功能(néng)，但需要至少16平方米的空間。
三、操作流程原則。合理分配櫥櫃空間，在規劃空間時(shí)，盡量依據使用的頻率來決定物品放置的位置，如將(jiāng)濾網放在水槽附近、鍋具放在爐竈附近等，而食物櫃的位置最好(hǎo)遠離廚具與冰箱的散熱孔，并保持幹燥和清潔。在收納物品時(shí)，當然還(hái)要注意到安全問題。
四、高效排污原則。廚房是居室污染的重災區，目前竈具上方普遍安裝的抽油煙機，均爲仿外國(guó)的産品，既不美觀又不太符合我國(guó)的國(guó)情。因此，面(miàn)對(duì)市場上還(hái)沒(méi)有理想産品的實際情況，應在竈台上方的最高處加裝換氣扇。
五、采光通風原則。廚房的采光主要是避免陽光的直射，防止室内貯藏的糧食、幹貨、調味品因受光熱而變質。另外，必須通風。但在竈台上方切不可有窗，否則燃氣竈具的火焰受風影響不能(néng)穩定，甚至會(huì)被(bèi)大風吹滅釀成(chéng)大禍。
六、能(néng)源照明原則。利用充足的照明增進(jìn)效率，避免危險廚房的照明首要安全與效率。燈光應從前方投射，以免産生陰影妨礙工作。除利用可調式的吸頂燈作爲普遍式照明外，在櫥櫃與工作台上方裝設集中式光源，可以讓切菜與找物更爲方便安全。在一些玻璃儲藏櫃内可加裝投射燈，特别是内部儲放一些有色彩的餐具時(shí)，能(néng)達到很好(hǎo)的裝飾效果